A nitrogén egy inert gáz, amely a belélegzett levegő 78%-át teszi ki, és számos előnnyel jár az élelmiszerek tartósítása, fagyasztása és még a kulináris kísérletezés terén is. Ebben a cikkben megvitatjuk a nitrogén élelmiszeriparban betöltött szerepét, valamint azt, hogy alumínium nitrogénpalackjaink és tartályaink hogyan segíthetnek abban, hogy ételei frissek, biztonságosak és ízletesek maradjanak.
Miért fontos a nitrogén az élelmiszerek tartósításában?
A nitrogéngázt széles körben használják módosított atmoszférájú csomagolásban (MAP) az élelmiszerek tartósítására azáltal, hogy megakadályozzák a baktériumok felhalmozódását és romlását. A MAP magában foglalja az oxigén eltávolítását a tartályból és nitrogénnel való helyettesítését, ami olyan környezetet hoz létre, amely nem kedvez a baktériumok növekedésének. Alumínium nitrogénpalackjainkat és tartályainkat úgy tervezték, hogy biztonságosan és hatékonyan tárolják a nitrogéngázt, biztosítva, hogy ételei felnyitásig frissek maradjanak.
A nitrogén használatának előnyei az élelmiszerek fagyasztására
Az élelmiszerek tartósítása mellett a nitrogént az élelmiszerek gyors lefagyasztására is használják, hogy maximalizálják azok frissességét, amikor tárolják vagy élelmiszerboltba szállítják. Az élelmiszer-minőségű folyékony nitrogén hőmérséklete -320 °F, és azonnal lefagyaszthat bármit, amivel keveredik. Alumínium nitrogénpalackjainkat és tartályainkat úgy tervezték, hogy ellenálljanak a szélsőséges hőmérsékleteknek és nyomásoknak, így ideálisak a folyékony nitrogén szállítására és tárolására.
Molekuláris gasztronómia: A folyékony nitrogén új trendje
A molekuláris gasztronómia a folyékony nitrogén kísérleti irányzata, amely magában foglalja az élelmiszerek különböző formájú, állagú és ízűvé alakítását. A folyékony nitrogént élelmiszerek gyors lefagyasztására használják, ami teljesen új termékeket eredményez, amelyekre korábban nem volt lehetőség. Alumínium nitrogénpalackjainkat és tartályainkat úgy tervezték, hogy megbízható és biztonságos folyékony nitrogénellátást biztosítsanak a kulináris kísérletekhez.
Partner a ZX-szel alumínium nitrogénpalackokhoz és tartályokhoz
Lépjen kapcsolatba velünk még ma, ha többet szeretne megtudni, és megtalálja a megfelelő nitrogén-megoldásokat az élelmiszerek tartósítására, fagyasztására, italokra és kulináris igényeire.
Feladás időpontja: 2023.05.05